자료유형  

 단행본

ISBN  

9788935670512 04380 : \20000

ISBN  

9788935670307(세트)

DDC  

394.12-21

청구기호  

301.2 해2391ㅅ 3

저자명  

해리스, 마빈 지음

서명/저자  

음식문화의 수수께끼 / 마빈 해리스 지음 ; 서진영 옮김

원표제  

[원표제]Sacred cow and the abominable pig : riddles of food and culture

판사항  

개정판

발행사항  

파주 : 한길사, 2018

형태사항  

417 p : 삽화 ; 19 cm

총서명  

문화인류학 3부작 ; 3

주기사항  

원저자명: Marvin Harris

서지주기  

참고문헌(p. 383-404)과 색인(p. 405-417) 수록

초록/해제  

요약: 음식문화의 수수께끼(The Sacred Cow and The Abominable Pig: Riddles of Food and Culture)는 문화생태학자 마빈 해리스가 전 세계 기이한 음식문화의 비밀을 밝힌 책이다. 해리스는 이 책에서 식충부터 식인까지, 특정 동물을 숭배하는 것부터 혐오하는 것까지 다양한 음식문화를 소개하며, ‘단백질 섭취’의 관점에서 이러한 문화가 생겨난 이유를 추적한다. 단백질은 인간의 진화와 활동에 중요한 역할을 하는데, 따라서 인간은 단백질을 효과적으로 섭취하기 위해 각자의 환경에 적응, 독창적인 문화를 형성해왔다는 것이다.‘유물론자’를 자처하는 해리스답게 각 문화의 물질적 조건, 즉 자연환경이나 경제적 번영 등에 관한 객관적인 지표를 바탕으로 논의를 이끌어가기 때문에 굉장히 설득력 있다.

가격  

\19000

Control Number  

sacl:140476

책소개  

세계의 기이한 음식문화를 알기 쉽게 풀어낸 마빈 해리스의 대표작.

『음식문화의 수수께끼』는 세계의 기이한 음식문화을 문화생태학적 관점에서 쉽고 재미있게 설명한 책이다. 저자 마빈 해리스는 동물성 단백질의 섭취가 인간의 영양에 매우 중요하며, 각 인간 집단은 이를 만족시키기 위해 각자의 생태학적 조건 속에서 적응해왔다는 주장에 기초하여 여러 문화의 식습관의 수수께끼를 풀어간다.
유인원 역시 동물성 식품을 즐겨 먹는다는 사실에서부터 출발하여 세계 각 민족의 기이한 식습관과 생태학적 환경의 관계를 설명한다. 해리스의 저작은 일반인들에게 다른 문화와 풍습을 소개하고 이에 대한 이해의 길을 열어준다는 점에서 의미가 있다. 해리스를 따라 기이한 음식문화와 풍습을 하나씩 살펴보면서, 우리는 인간의 놀라운 적응력과 엄청난 다양성의 비밀도 알 수 있다. 설사 해리스의 주장이 전적으로 옳은 것이 아니라고 하더라도, 그와 함께 다양한 민족의 음식문화의 수수께끼를 풀어가는 것은 신선한 흥미를 줄 것이다.