자료유형  

 전자책

ISBN  

9791165678524 13590 : \37800

ISBN  

9791165678579 15590

DDC  

641.8653-21

청구기호  

641.8653 강55ㅈ

저자명  

강소연

서명/저자  

제과기능장의 케이크 노하우 따라하기 - [알라딘 전자책] / 강소연 [외] 지음

발행사항  

서울 : 백산, 2024( 알라딘전자책)

형태사항  

전자책 1책 : 천연색

주기사항  

유저수: 1 copy

초록/해제  

요약: 베이커리 및 케이크 전문점의 다양한 메뉴들로 구성하였다. 또한 소규모 베이커리와 같이 제과 제빵만이 아니라 카페에서 판매할 수 있는 제품을 보다 구체화하여 집에서도 직접 만들어 보면서 쉽게 접근할 수 있도록 하였다.

원본주기  

원본 . 서울 :백산,2024

시스템정보  

접근방법: 서울예술대학교 전자책

키워드  

제과기능장 케이크 케이크레시피

기타저자  

오동환

기타저자  

박종원

기타저자  

정성모

기타저자  

윤두열

기타형태저록  

제과기능장의 케이크 노하우 따라하기. 9791165678524

전자적 위치 및 접속  

 원문정보보기

가격  

\34020

Control Number  

sacl:139201

책소개  

현재 다양한 디저트 및 케이크 전문점의 발전은 눈부신 성장을 거듭하고 있고, 다양한 형태로의 변화도 나타나고 있습니다.
따라서 본 교재는 베이커리 및 케이크 전문점의 다양한 메뉴를 구성하여 책을 보는 학생 및 창업을 준비하는 모든 분께 많은 정보를 주면서 트렌드한 제품들로 구성하였습니다.
또한 소규모 베이커리와 같이 제과 제빵만이 아니라 카페에서 판매할 수 있는 제품을 보다 구체화하여 집에서도 직접 만들어 보면서 쉽게 접근할 수 있도록 하였습니다.
이처럼 베이커리의 다양한 분야를 전공하는 대학생 및 제과, 제빵을 처음 시작하는 분들, 베이커리 현업에 종사하는 전문가 모두 이 책을 유익하게 활용하면 좋겠습니다.