자료유형  

 전자책

ISBN  

9791192386058 03910 : \21600

언어부호  

본문언어 - kor, 원저작언어 - jpn

DDC  

394.120952-21

청구기호  

394.120952 미62ㅅ

저자명  

미야자키 마사카츠

서명/저자  

식탁 위의 일본사 - [알라딘 전자책] : 음식으로 읽는 일본 역사 이야기 / 미야자키 마사카츠 지음 ; 류순미 옮김

원표제  

[원표제]知っておきたい「食」の日本史

발행사항  

서울 : 더봄, 2023( 알라딘전자책)

형태사항  

전자책 1책 : 천연색

주기사항  

원저자명: 宮崎正勝

주기사항  

유저수: 1 copy

초록/해제  

요약: 스시와 우동, 미소된장국과 스키야키 등을 통해서 알아보는 가깝고도 먼 나라 일본의 흥미진진한 음식과 역사 이야기. 견당사와 완자, 낫토와 경단과 우동, 메밀과 곤약과 정어리와 우엉, 가이세키 요리와 딤섬, 미소된장국과 다시마와 가다랑어포, 오코노미야키와 만쥬, ‘사케’의 대약진, 덴푸라와 간모도키, 첫 가다랑어와 메구로의 꽁치, 에도의 과자문화와 가시와모치, 문명개화와 스키야키와 규나베, 일본인에게 사랑받은 카레라이스, 중일전쟁이 전해준 교자…… 등 저도 모르게 “우와! 그게 진짜야?”라는 말이 튀어나올 정도로 친숙한 일본의 식재료와 일본요리에 얽힌 알아두면 쓸데 있는 이야기이다.

원본주기  

원본 . 서울 :더봄,2023

시스템정보  

접근방법: 서울예술대학교 전자책

언어주기  

일본어 원작을 한국어로 번역

키워드  

식탁 일본사 변천사 일본요리

기타저자  

류순미

기타형태저록  

식탁 위의 일본사. 9791192386041

전자적 위치 및 접속  

 원문정보보기

기타저자  

궁기정승

가격  

\21600

Control Number  

sacl:134302