자료유형  

 단행본

ISBN  

9788937469268 03300 : \18000

언어부호  

본문언어 - kor, 원저작언어 - eng

DDC  

613.2-21

청구기호  

613.2 모58ㅇ

저자명  

모스, 마이클 지음, 1955-

서명/저자  

음식 중독 : 먹고 싶어서 먹는다는 착각 / 마이클 모스 지음 ; 연아람 옮김

원표제  

[원표제]Hooked : food, free will, and how the food giants exploit our addictions

발행사항  

서울 : 민음사, 2023

형태사항  

392 p : 삽화 ; 22 cm

주기사항  

원저자명: Michael Moss

서지주기  

참고문헌 수록

초록/해제  

요약: 담배나 약물처럼 음식에도 중독될 수 있을까? 이 책은 충분히 그럴 수 있다고 답한다. 가공식품과 패스트푸드, 간편식, 인공감미료, 인공 향료가 장악한 현대의 식단이 우리의 미각과 신진대사를 교란하고 있다. 무엇보다 음식을 더욱 중독성 있게 만들고 있다. 햄버거 오염 보도로 2010년 퓰리처상을 수상한 베테랑 저널리스트 마이클 모스의 『음식 중독』이 민음사에서 출간되었다. 모스는 가공식품 업계가 이윤 극대화를 위해 오랜 세월 진화해 온 인간의 본능, 음식에 관한 기억과 정서, 법률과 정책상의 허점, 그리고 우리의 무관심을 어떻게 악용하는지 그 실상을 폭로한다. 기업 회의실부터 식품 공장, 법정, 의회, 실험실을 넘나들며 음식 중독의 생물학적, 사회적 원인을 밝히는 이 책은 독자들이 식습관의 주체성을 되찾고 건강한 미래로 나아가도록 돕는다.

언어주기  

영어 원작을 한국어로 번역

키워드  

음식중독 식품첨가물 영양 식사 식품산업

기타저자  

연아람 옮김

기타저자  

Moss, Michael 지음, 1955-

기타서명  

먹고 싶어서 먹는다는 착각

가격  

\16200

Control Number  

sacl:132550