자료유형  

 전자책

ISBN  

9791165399238 03840 : \19980

DDC  

394.12-21

청구기호  

394.12 차11ㅇ 1

저자명  

차가성

서명/저자  

알수록 맛있는 음식 이야기 [알라딘 전자책] 차가성 지음. 1 입맛 도는 밥상 인문학

발행사항  

서울 : 북랩, 2021( 알라딘전자책)

형태사항  

전자책 1책 : 천연색

주기사항  

유저수: 1 copy

초록/해제  

요약: 음식에 대해 떠도는 소문과 사실의 경계, 40년 경력의 식품 전문가인 저자가 풀어내는 팩트에 입각한 정확하고 명쾌한 음식이야기. 무심코 먹고 지나쳤지만, 알고 보면 다 이유가 있는 음식들의 그렇고 그런 속사정! 식탁 위에 올려진 음식들에는 역사와 문화의 배경이 녹아있다. “당신이 먹은 것이 무엇인지 말해 주면 당신이 어떤 사람인지 말해 주겠다”라고 했던 19세기 프랑스의 미식가 브리야 사바랭의 말처럼, 음식만큼 한 사람의, 민족의 정체성을 투명하게 드러내는 것이 또 있을까? 한 재료가, 음식이, 오랜 시간에 걸쳐 이름과 모습을 조금씩 바꿔가며 오늘날 당신의 혀끝에 닿기까지 걸어온 긴 여정을 담은 알수록 맛있는 책!

원본주기  

원본 . 서울 :북랩,2021

시스템정보  

접근방법: 서울예술대학교 전자책

키워드  

음식 음식문화 밥상문화 인문학

기타형태저록  

알수록 맛있는 음식 이야기 1. 9791165399221

전자적 위치 및 접속  

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가격  

\19980

Control Number  

sacl:127804