자료유형  

 단행본

ISBN  

9788998282202 03860 : \13800

언어부호  

본문언어 - kor, 원저작언어 - fre

DDC  

641.5092-21

청구기호  

641.59 블232ㅇ

저자명  

블랭, 크리스토프 지음, 1970-

서명/저자  

알랭 파사드의 주방 : 흙, 햇볕, 래디시 그리고 / 크리스토프 블랭 글·그림 ; 차유진 옮김

원표제  

[원표제]Cuisine avec Alain Passard

발행사항  

서울 : 푸른지식, 2015

형태사항  

94 p : 삽화 ; 24 cm

주기사항  

원저자명: Christophe Blain

초록/해제  

요약: 20년간 미슐랭 별 세 개를 받아온 파리에 있는 식당 라르페주의 마스터셰프이자, 세상에서 단 하나뿐인 음식을 만들어내는 천재 셰프 알랭 파사르에 대한 일러스트북. 앙굴렘 국제만화페스티벌 두 번의 최고작품상을 수상한 만화가 크리스토프 블랭은 3년에 걸쳐 알랭 파사르의 주방과 농장, 주위 사람을 관찰하며 이 작품을 완성했다. 간결하면서도 위트 있는 그림은 라르페주의 독창적인 음식과 그 뒤에 숨겨져 있는 알랭 파사르의 인간적인 면모, 요리를 하는 과정 등을 꾸미지 않은 모습 그대로 그려냈다.

키워드  

알랭파사드 천재셰프 일러스트취재기 주방 요리사

기타저자  

차유진 옮김

기타저자  

Blain, Christophe 지음

기타서명  

흙, 햇볕, 래디시 그리고

가격  

\12420

Control Number  

sacl:111819

책소개  

“미슐랭 별 세 개짜리 식당에서 식사하는 건 휴가 같은 거야.”

20년간 미슐랭 별 세 개를 받아온 식당 라르페주,
음식에 흙과 햇볕의 맛을 담아내는
천재 셰프 알랭 파사르의 일러스트 취재기

파리에 있는 식당 라르페주의 마스터셰프이자, 세상에서 단 하나뿐인 음식을 만들어내는 천재 셰프 알랭 파사르에 대한 일러스트북. 라르페주는 2001년 메뉴에서 붉은 고기를 없애고 육식 위주의 프랑스 식탁에 놀랍게도 채소 메인디시를 선보였다. 세 곳의 농장에서 유기농으로 재배한 채소로만 만드는 이 음식은 프랑스인 뿐만 아니라 전 세계 사람들의 입맛을 사로잡았다. 그의 방식은 전 세계 많은 셰프들에게 영감을 주고 있으며 프랑스인들은 그를 세프이자 한 사람의 예술가로 생각한다.

앙굴렘 국제만화페스티벌 최고작품상을 두 번이나 수상한 프랑스의 유명 만화가 크리스토프 블랭은 3년에 걸쳐 알랭 파사르의 주방과 농장, 주위 사람을 관찰하며 이 작품을 완성했다.