자료유형  

 전자책

 

O097

ISBN  

9788977182615 03900 : \10000

KDC  

594-4

DDC  

394.10951-22

청구기호  

394.12 김146ㄸ

저자명  

김경훈

서명/저자  

뜻밖의 음식사 - [알라딘전자책] / 김경훈 지음

원표제  

[관제] 흔한 재료, 흔치 않은 이야기

발행사항  

서울 : 오늘의책, 2006( 알라딘전자책)

형태사항  

전자책 1책 : 천연색

주기사항  

유저수: 1 copy

주기사항  

전자책대체, 2016

초록/해제  

요약: 팥과 콩, 메밀과 보리 같은 곡식부터 당근, 양파 등의 채소, 매실과 오미자, 복분주와 꽃잎 같은 흔치 않은 음식까지 한국인이 예부터 먹어온 먹거리들을 역사적인 맥락에서 살펴보는 책이다. 음식 색깔에 따라 블루, 레드, 옐로우, 블랙&화이트로 각 음식 재료들을 구분하고, 역사서에 등장하는 다양한 관련 에피소드를 통해 각 재료의 요리 및 활용법과 의미들을 알려준다. 팥으로 비누를 만들어 세수를 한 세종의 이야기에서 팥의 미용적 가치를 보여주고, 젊은이들에게는 생소한 음식 이름인 머루 덕분에 조선이 세계 3대 자연 포도 생산국이었다는 사실 등 흥미로운 이야기들이 다수 펼쳐진다. [알라딘 제공]

원본주기  

원본 . 서울: 오늘의책, 2006

시스템정보  

접근방법: 서울예술대학교 알라딘전자책

키워드  

전자책대체

키워드  

흔한재료 음식사 매실 청포도 차 박하 팥 오미자 대추 복분자 산수유 석류 꽃잎 당근 콩 메밀 감귤 살구 유자 모과 호박 꿀 쌀 보리 인삼 양파 밤 물

기타형태저록  

뜻밖의 음식사. 9788977182615

전자적 위치 및 접속  

 원문정보보기

가격  

\8100

Control Number  

sacl:104411

책소개  

『뜻밖의 한국사』의 저자가 선보이는 음식사. 각 재료들은 크게 블루, 레드, 옐로우, 블랙&화이트의 네 가지 빛깔로 분류하여 우리 음식에 대한 유용하고 다양한 정보들을 제공하고 있다. 고전 및 역사, 민속분야에 해박한 저자의 지식을 활용하여 매일 우리의 밥상에 올라오는 콩이니 팥이니 쌀이니 하는 친근한 재료들이 얼마나 운치 있고 풍요롭게 요리되는지를 재미있게 풀어내었다.

고풍스런 지식들을 현대적인 세련된 문체로 풀어내어 어린 학생들에서 연세 드신 어른들까지도 편하고 재미있게 읽을 수 있도록 구성하였다. 재미...